Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr gepelde garnalen,
3 el gesneden uien,
2 teentjes knoflook,
2 tl sambal oelek,
2 tl laos,
2 tl assemwater,
1 tl trassiwater,
1 daon salam blaadje,
1 djeroek poeroet blaadje,
1 tl suiker,
1 kopje dikke santen,
klein stukje sereh,
zout,
olie,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle kruiden heel fijn maken en zonder de blaadjes en de sereh in de hete olie fruiten.
Voeg hierbij de garnalen, de suiker en het assemwater (trassiwater) en laat alles onder af en toe roeren sudderen.
Doe er de santen, de salam- en djeroek poeroet blaadjes en de sereh bij en laat alles zachtjes inkoken tot de olie er uitkomt en de sambal rood ziet.
|
|